Наша история началась в 1993 году в небольшом городке Кирьят-Ям на окраине Хайфы, на небольшой, уютной производственной линии, призванной кормить несколько семей, придерживаясь чистоты еврейской, домашней и традиционной кулинарии. Из желания давать и кормить, в голове нашей «Мамы Мэри» родилась мечта и мысль создать место, которое позволило бы ей осуществить свои мечты. С годами они превратились в кулинарные мечты, но в то время это были простые мечты, полные всяческой благости, утешения, мечты, которые происходили из разнообразия вкусов, разнообразия запахов и традиций дома, воспоминаний, любви к еде и культуре.
В последующие годы происходило много процессов, путь был полон препятствий, но это никого не смущало, и главная цель всегда была перед глазами — приготовить великолепную, вкусную и сытную еду.
Люди со всей страны приезжали к «Маме Мэри» и просили приготовить ей особые блюда, а она мечтала о большем.
Хинхуми – царь Грузии
Ссылка на визит Орит Использование продукта: 1. Хинкали – пельмени с начинкой из говядины и баранины2. Блинчики с грибами Вот как она пишет: Несколько лет назад мой муж ездил на несколько дней в Тбилиси, Грузия. Вернувшись оттуда, он не переставал хвалить грузинскую кухню и особенно расхваливал пельмени с начинкой — хинкали. Поскольку мы не из той общины, я сообщила ему, что дома он, скорее всего, не сможет есть хинкали, потому что я понятия не имею, как их готовить, и в любом случае мне кажется, что это большое дело, особенно необходимость научиться правильно их формировать. …
