מרק קיץ קר, מרענן ואותנטי – בדיוק כמו בבית של סבתא.
מוצר שהיה בו שימוש : квас домашний
מצרכים (לכ-4-6 מנות):
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומבושלים, חתוכים לקוביות
- 3 מלפפונים טריים, קצוצים קטן
- 4 צנוניות, פרוסות דק או קצוצות
- 2 ביצים קשות, קצוצות (לא חובה – לגרסה טבעונית אפשר לוותר)
- חופן שמיר קצוץ
- 2 כפות בצל ירוק קצוץ
- 1 כף חרדל (אופציונלי – למי שאוהב טעם פיקנטי)
- 1 ליטר קוואס קר מבית מאמא מרי
- מלח ופלפל – לפי הטעם
אופן ההכנה:
- מבשלים את תפוחי האדמה, מצננים וחותכים לקוביות.
- בקערה גדולה מערבבים את כל הירקות הקצוצים, הביצים, השמיר והבצל הירוק.
- מוסיפים חרדל (אם רוצים) ומתבלים במלח ופלפל.
- יוצקים את הקוואס הקר של מאמא מרי לתוך הקערה, מערבבים בעדינות.
- מכניסים למקרר לשעה לפחות – ומגישים קר, עם קוביות קרח אם רוצים.
שדרוג קטן:
הגשה חגיגית, אפשר לפזר מעל שמיר טרי ולטפטף מעט שמן זית עדין.
