הסיפור שלנו מתחיל בשנת 1993, בעיירה קטנה ושמה קריית ים, במבואות חיפה, בפס ייצור קטן, בייתי שמיועד להאכיל מספר משפחות בודדות המבוסס על טהרת הבישול העברי, הביתי והמסורתי. מתוך רצון להעניק ולהאכיל, נולד החלום והמחשבה בראשה של "מאמא מרי" שלנו להקים מקום שיאפשר לה להגשים את החלומות שלה, במרוצת השנים הם הפכו לחלומות קולינריים, אך בזמנו, אלו היו חלומות פשוטים, מלאים בכל טוב, מנחמים, חלומות שהגיעו ממגוון טעמים, מגוון ריחות ומסורת של בית, של זיכרונות, של אהבה למאכלים ולתרבות.
בשנים הבאות עברו המון תהליכים, הדרך הייתה מלאה במכשולים, אך זה לא הפריע לאיש, והמטרה העיקרית הייתה לנגד עיניהם תמיד- להכין אוכל נהדר, טעים ומנחם.
אנשים מכל קצוות הארץ הגיעו ל"מאמא מרי" ובקשו לקבל את המאכלים המיוחדים שלה, והיא חלמה בגדול.
המלצות הגשה כיסונים "מאמא מרי" תפו"א פטריות וכרוב
ממולץ להגיש עם רוטב פטריות או רוטב טריאקי ובנוסף בצל מטוגן יהיה נהדר. אופן הכנה רוטב פטריות:ממולצץ לערבב מספר סוגים של פטריות, כמו כן, ניתן לשלב פטריות טריות ופטריות כבושות של "מאמא מרי" למגוון וטעם עשיר.יש לטגן בצל, לשלב מלח פלפל לפי הטעם ולהגיש, בתאבון.הצעת הגשה כיסוני פטריות בסגנון אסייתי:מןמלץ לקחת רוטב טריאקי, בצל ירוק, ואת הכיסונים לאדות להגיש על צלחת שטוחה למראה נקי ורענן. בתאבון
